Ruski kodrolistni ohrovt, bolj znan v angleščini kot 'russian kale' je zeljnica, katere baby listi so veliki le 5cm. Je krhek na ugriz in rahlo sladkast. Najbolje ga je uporabiti surovega v solatah, sendvičih ali za smoothije. Skupaj s Tatsoi-jem in Pakchoi-jem tvori nepremagljivo kombinacijo za smoothi, ki ga je dobro uživati dnevno za razstrupljanje. Dokazano zmanjšuje riziko pred več vrstami raka ( prsi, mehur, prostata, črevesje, jajčniki). Je odličen antioxidant, zaradi vsebnosti flavonioidov deluje protivnetno.

100 g Kodrolistnega ohrovta vsebuje 49 kcal, izstopajoči vitamini in minerali (dnevne potrebe):
VITAMINI
206% Vitamin A
134% Vitamin C
683% Vitamin K
B-kompleks: povprečno 5% vsakega vitamina, brez B12

MINERALI
10% bakra
9%   kalcij
9%   kalij
6%   magnezija
26% mangana
6%   železa

Uporaba

• za zeleni smoothi
• za sočenje
• svež v solati
• v omaki (kot špinačna)
• oparjen nekaj minut ali
• kratko popražen na česnu in/ali z dodatkom omak kot je sojina, ostrigova, tamari...
• kombinira se z vsemi žiti, testeninami, krompirjem, ribami in mesom
   

Navodila za hrambo zelenolistne zelenjave
Za vso zelenje veljajo enaka pravila. Hraniti v hladilniku v rahlo zavezani vrečki. Če je mokra, jo prej posušiti na sobni temperaturi in potem v vrečko in v hladilnik.
Če je v hladilniku predlogo, tudi uvene, kar ni problem. Narežite jo in dajte v zelo hladno vodo. Hitro bo vpila vodo in spet postala hrustljava.