ROJAC MALVAZIJA - 6X750ml

ZAKAJ TO VINO
Hočemo, da bi malvazijo pili vsi. Zato vam točimo to živahno vino, ki je zelo sveže, sočno, vendar s kompleksno uravnoteženo strukturo namenjeno lahkemu pitju. Narejena je iz organsko pridelanega grozdja, kateremu je dodana minimalna stopnja žvepla. Se sprašujete kako je lahko stopnja taninov v malvaziji nizka in je občutljiva na uporabo razpoložljivega žvepla? Mošt hladnega grozdja inokuliramo moštu, ki ga pripravimo dan prej, s čimer spodbudimo začetek hladne fermentacije, vino pa nato obdržimo nefiltrirano/motno do stekleničenja – le takrat uporabimo grobo filtracijo in z navojnim zamaškom vinu omogočimo ohraniti njegovo svežino v steklenici.
DEJSTVA
Lokacija Baredi, Slovenska Istra, Slovenija
Vinograd Raven
Vinske sorte Istrska malvazija
Geografska zaščita ZGP, zaščiteno geografsko območje
Ekspozicija Dno in pobočje griča, jugovzhod
Nadmorska višina 150–180 m
Tla Eocenski fliš, ki izvira iz morskih sedimentov s plastmi apnenca
Gojitvena oblika Enojni guyot
Gostota sajenja (povprečno) 5500 trt/ha (2 m x 0,7 m)
Čas zasaditve trte 1994–2004
Pridelek na trs, pridelek na površino 0,75kg/trs, 4875kg/ha