Poltrdi sir, staran 6 mesecev ali več, izrazitejšega okusa. Narejen je iz surovega polnomastnega kravjega mleka. Pakiran je vakuumsko, v kosih s težo cca 0,4kg (0,38-0,42kg).

Sestavine: neposneto kravje mleko, kultura, sirišče, lizocim (vir jajčnega beljaka), sol. Alergen: mleko, lizocim (vir jajčnega beljaka).